Oczyszczająca zupa z kapusty czerwonej.

Składniki:

- 1/4 główki czerwonej kapusty

- łyżka oliwy

- 20 dag pieczarek

- 10 dag młodego szpinaku

- włoszczyzna

- 1 czerwona cebula

- 2 ząbki czosnku

- pęczek koperku

- pół łyżeczki kuminu

- łyżeczka soli

- łyżeczka kolendry w ziarnach

Przygotowanie:

Obraną włoszczyznę zalewamy zimną wodą i gotujemy wywar z warzyw. Kapustę, cebulę i czosnek kroimy w Multi Rozdrabniaczu i podsmażamy na łyżce oliwy.  Bulion odcedzamy i dodajemy do podsmażonej kapusty. Zupę przyprawiamy solą i uprażonymi na patelni ziarnami kolendry, a także kuminem. Gotujemy ok 40 min aż warzywa zmiękną. Pokrojone w plasterki pieczarki dodajemy na 10 min przed zakończeniem gotowania. Po kolejnych 5 minutach dodajemy szpinak i koperek.

Zupa jest przepyszna. Smacznego !