Muffiny z malinami.

Placki ziemniaczane.

Są to placki ziemniaczane wykonane z resztek ziemniaków z obiadu.

Ziemniaki dusimy za pomocą Szefa Kuchni. Dodajemy pokrojoną w kostkę jedną paprykę czerwoną, kroimy dymkę, dodajemy trochę mąki pszennej, 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej, pół szklanki mleka, 1 jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę camember. Na rozgrzaną patelnię nakładamy ciasto i formujemy z niego placuszki.

Smacznego.

Ogórki małosolne kiszone bez wody.

1 kg ogórków

1 łyżka czubata soli

2-3 ząbki czosnku

2 -  łyżki startego chrzanu

Koper do kiszenia – 3-4 gałązki

Ew dodatkowe przyprawy

Odciąć końcówki ogórków. W Misce do ciasta umieścić na dnie 1 gałązkę kopru. Umieścić ogórki, pomiędzy nimi ułożyć koper, posypać solą,  czosnkiem i chrzanem. Zamknąć miskę szczelnie i całość wymieszać. Umieścić w lodówce na 4 godziny. Po tym czasie wyjąć i przechowywać poza lodówka.

Można jeść już na drugi dzień.

Ziemniaczane pulpeciki.

Surowe ziemniaki nakłuwamy zalewamy ok 15 ml wody i przykrywamy. Wkładamy na 5 minut do mikrofali. W tym czasie kroimy szczypiorek. 4 plasterki szynki kroimy w kostkę. Ugotowane ziemniaki ugniatamy w Extra Szefie, dodajemy szynkę i szczypiorek, a także starty żółty ser (50 g). Wszystko mieszamy razem i doprawiamy pieprzem i solą. Formujemy klopsiki, które obtaczamy w jajku i mące jak normalne klopsy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. 

Jest to idealne rozwiązanie dla osób, które nie przepadają za mięsem mielonym :) 

Sos do nachos.

W rondelku rozpuść pół kostki masła i dodaj mąkę, ok. 4 łyżki. Do wszystkiego dodaj mleko (tak aby masa nie była za rzadka ale również nie za gęsta, jak na dip) i wymieszaj. Dopraw solą i dodaj takie składniki jakie chcesz, papryczkę, koperek itd. Wszystko uzależnione jest od tego jaki smak ma mieć sos :)

Babeczki czekoladowo - bananowe.

Jest to przepis na 10 - 12 babeczek.

Potrzebne nam będą:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka płatków owsianych

3 banany (rozgniecione)

2/3 szklanki cukru

40 ml oleju

1 szklanka mleka

1 duże jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

100 g gorzkiej czekolady - pokrojonej

120 g posiekanych orzechów włoskich

Mieszamy składniki suche: mąkę pszenną, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia, kakao. Mieszamy składniki mokre: roztrzepane jajko, olej, rozgniecione banany, mleko. Zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać i dodać na koniec posiekaną czekoladę i orzechy. Silikonową formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do 3/4 foremki i następnie ozdobić pozostałymi orzechami. Piec ok 25 minut w temperaturze 180 C lub do suchego patyczka. 

Smacznego.

Szybkie i smaczne kokosanki.

Składniki:
- 2 białka
- 140 g cukru
- 200 g wiórek kokosowych

Wykonanie:

Do białek dodajemy cukier i wszystko mieszamy w Extra Szefie. Dodajemy wiórki i cały czas mieszamy. Gdy wszystkie składniki odpowiednio wymieszamy na jednolitą masę za pomocą łyżeczki wykładamy na blachę w formie okrągłych ciasteczek i pieczemy przez 5 minut w temp 170 C.

Smacznego.

Czekoladowe Pralinki

Ok 1 kg czekoladowych kuleczek do fontanny czekoladowej topimy w kąpieli wodnej. 

0,5 kg czerwonych porzeczek ( można użyć dowolnych owoców) robimy konfiturę, dodajemy trochę cytryny i cukru pudru. 

Do foremek silikonowych typu praliny nalewamy trochę czekolady, następnie wkładamy konfiturę i ponownie wlewamy czekoladę. 

Czekamy do zastygnięcia. Najlepiej w tym czasie włożyć do lodówki. 

KURCZAK Z SZYNKĄ PO JAMAJSKU

SKŁADNIKI:

50g masła

2 duże filety z kurczaka (lub 3 mniejsze) pokrojone na kawałki po 3 cm

1 cebulka

1 łyżka curry

1/2 łyżki cynamonu (mielonego)

1/2 łyżki kardamonu

1/2 łyżki gałki muszkatułowej

150g szynki

1 jabłko duże

1 banan w plasterkach

1 mango (ok. 430g) lub 2 nektarynki

2 pomidory duże

1 1/4 szkl. mleka kokosowego

1 łyżka soku z cytryny

1/2 łyżeczki soli

1/2 szkl. jogurtu naturalnego - opcjonalnie

JAK ROBIMY:

1. W garnku krótko smażymy kurczaka z szynką, cebulką i połową przypraw (curry, cynamon, gałka). Dodajemy pokrojone w kawałki ok 2 cm jabłko i banan (skropione cytryną), mango (nektarynki),  pomidory i resztę przypraw oraz sól do smaku

 Dolewamy mleczko kokosowe. Dusić wszystko razem jeszcze ok 10 min,  co jakiś czas mieszając. Podawać z ryżem

Sałatka Kuskus z papryką, pomidorami i cukinią.

Składniki:

- 250 g kaszy kuskus
- 500 ml wrzątku
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 pomidory
- 1 żółta papryka
- 1 cukinia
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Wsypujemy kaszę do garnka a następnie zalewamy wrzątkiem. Kuskus będzie gotowy po 15 min.

W tym samym czasie rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek i lekko podsmażamy na niej poszatkowaną cebulę. Dodajemy pokrojone papryki, pomidory i cukinię.

Warzywa doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem przez ok 20 min. Gotowe warzywa mieszamy z kaszą i podajemy na ciepło, można również podawać je na zimno.

Zdrowe i szybkie danie gotowe.

Jagodowe muffinki.

Składniki na 1 formę Silikonowe Mufiny
Przygotowanie: 5min
Pieczenie 25min tem.190C

Składniki:
60g orzechów laskowych
150 g maki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75g cukru
75g masła
1 jajko
75ml mleka
150g świeżych lub rozmrożonych jagód
1 op. cukru waniliowego

1. Rozdrobnij 20g orzechów  w Rozdrabniaczu Plus  i wsyp do Dużej Miski do ciasta
2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier – wymieszają Neo Silikonową  Łyżką.
3. Rozpuść masło.
4. Dodaj roztopione masło, jajko, mleko i delikatnie wymieszaj Neo Trzepaczką.
5. Ustaw Silikonowe Mufiny na kratce piekarnika.
6. Wypełnij ciastem do 1/3 wysokości; następnie wsyp łyżkę stołową jagód i uzupełnij ciastem.
7. Posiekaj pozostałą ilość orzechów w Rozdrabniaczu Plus wymieszaj z cukrem waniliowym i posyp każdą mufinę. 
8. Piecz 25min w nagrzanym wcześniej  do 190C piekarniku.
9. Pyszne z bita śmietaną.

Rada: Jagody możesz zastąpić dowodnymi owocami np. truskawki, wiśnie, jabłka, brzoskwinie.

Eko Bułeczki

Składniki na 12 bułeczek:

150g mąki razowej

200g mąki pszennej

22g świezych drożdży

200ml wody

20ml oliwy z oliwek

5g proszku do pieczenia

5g soli

3g cukru

Przygotowanie:

- drożdże rozpuścić z wodą, oliwą, cukrem u solą, dodać przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i mąkę razową

- całość dokładnie wymieszać w Dużej Misce do ciasta i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia

- ponownie zagnieść ciasto i podzielić na kawałki po 50 g

- formować kulki i rozłożyć je na Silikonowej Macie, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie bułeczki

- posmarować bułeczki wodą za pomocą Silikonowego Pędzielka i ponacinać wierzch w kształcie krzyżyka lub paska

- piec w temperaturze 180 st.C przez 15 min lub do uzyskania złotego koloru.

Lody malinowe

Składniki na 1 porcję:
200g mrożonych malin
50g cukru pudru
20 ml śmietany kremówki

Wykonanie:
Włożyć mrożone maliny do Szefa Kuchni i rozdrobnić. Dodać cukier i śmietanę. Dokładnie wymieszać.

BRIOSZKI Z JAGODAMI

Składniki:
280g mąki pszennej
12g drożdży
50g cukru
2,5g soli
1,5g proszku do pieczenia
25ml mleka
3 jajka
125g masła
160g jagód
1 żółtko

Wykonanie:
Wszystkie składniki (poza jajkami, masłem, jagodami i żółtkiem) dodać do Dużej Miski do Ciasta i wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Podzielić miękkie masło na trzy części i dodawać pomału do masy, uzyskując jednolita masę po każdej porcji masła. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w zamkniętej misce. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić na 8 części i rozwałkować Wałkiem do ciasta. Wypełnić jagodami i uformować owalne bułeczki. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Posmarować żółtkiem z wierzchu i piec przez 20 min. w temperaturze 190 stopni C.

BABECZKOWY TORT JAGODOWO - CZEREŚNIOWY

Składniki na 24 babeczki:
225g masła
450g cukru
35g miodu
5 jajek
500g mąki
35g proszku do pieczenia
250g jagód
150g czereśni
700ml śmietany
300g czekolady białej
10g zmielonych czereśni
10g zmielonych borówek
Owoce i posypki do dekoracji

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem i miodem, dodać ubite wcześniej Neo Trzepaczką jajka i przesianą przez Słodkiego Młynarza mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej połowy dodać jagody, a do drugiej pokrojone na ćwiartki czereśnie. Formę Silikonowe Babeczki napełnić do połowy (każdy otwór). Piec przez 18 min. w 180 stopniach C.
Odmierzyć 500ml śmietany i ubić ją na sztywno. Dodać roztopioną w 200ml śmietany białą czekoladą. Połowę wymieszać z rozdrobnionymi w Multi Rozdrabniaczu jagodami, a drugą z rozdrobnionymi czereśniami. Pozostawić w lodówce do zastygnięcia. Przy użyciu Dekoratora Tuby XXL udekorować babeczki.

Tort naleśnikowy

Potrzebne produktu tupperware: kuchcik, nalewka, patelnia 20 cm, silikonowa łyżka, francuski młynek, ultra pro.

Składniki: 1 słoik dowolnego sosu pomidorowego, 2 jajka, szklanka mąki, niepełna szklanka mleka, 15 dag żółtego sera, bazylia, sól, pieprz

Przygotowanie:

• mleko wlać do kuchcika, dodać jajko, mąkę i szczyptę soli, wymieszać,
• ciasto odstawić na 15 minut, a następnie usmażyć naleśniki,
• ser zetrzeć we francuskim młynku,
• na dno ultra pro dać trochę sosu pomidorowego, położyć jeden naleśnik, posmarować sosem, posypać bazylią i serem,
• przekładać naleśniki, aż do ich wyczerpania,
•  ostatnią warstwę powinien stanowić sos posypany serem i bazylią,
• tort wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i zapiekać 5 minut.

Przepis w wykonaniu Pani Haliny Dziedzic